Beschreibung
Dieser Diplomlehrgang richtet sich an dich, wenn du die Fähigkeiten eines diätetisch geschulten Kochs erlernen möchtest. Du wirst lernen, vollwertige Kost gemäß den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften zuzubereiten und dabei auf die speziellen Wünsche deiner Gäste einzugehen. Der Lehrplan umfasst sowohl umfassende theoretische Inhalte als auch praktische Stunden, in denen dir ein Küchenmeister zeigt, wie du Speisen ansprechend zubereitest und dekorativ anrichtest. Zu den Schwerpunkten gehören Grundlagen der Ernährung, Diätetik, Küchentechnik und Hygiene, sowie das Zubereiten von Diätmenüs nach festgelegten Rezepturen. Bei einer Infoveranstaltung kannst du detaillierte Informationen zum Kursablauf und zu Fördermöglichkeiten erhalten, und offene Fragen klären.
Tags
#Gastronomie #Hygiene #Praxis #Diplomlehrgang #Kochen #Gesunde-Ernährung #Menüplanung #Diätetik #Küchentechnik #ErnährungswissenschaftenTermine
Kurs Details
Köche Gastronomie-Interessierte Personen, die sich im Bereich Ernährung weiterbilden möchten Menschen, die auf gesunde Ernährung spezialisiert sein wollen Fachkräfte, die ihre Kenntnisse in der Diätetik vertiefen möchten.
Der Kurs zum diätetisch geschulten Koch vermittelt Kenntnisse über die Zubereitung gesunder und schmackhafter Speisen, die den aktuellen gastronomischen Trends entsprechen. Dabei liegt der Fokus auf der Verwendung von vollwertigen Zutaten und der Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse der Gäste. Die Ausbildung umfasst sowohl theoretische Grundlagen der Ernährung als auch praktische Kochtechniken, die für die Zubereitung von Diätmenüs erforderlich sind.
- Was sind die Grundlagen der Ernährung?
- Welche Hygienemaßnahmen sind in der Küche wichtig?
- Wie bereitet man ein Diätmenü nach vorgegebenen Rezepturen zu?
- Nenne drei Küchentechniken, die im Kurs behandelt werden.
- Warum sind diätetisch geschulte Köche in der Gastronomie gefragt?
- Erkläre den Begriff 'Diätetik'.
